锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ ,C*
I%7hq  
%oB*^[k  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 HQ$GhiJ<  
G@Qjp&S  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 i00u>Z`bf  
\6sF}p  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 +FR.KxI 73  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 #Sr59Q][/  
'bb|(#6kg?  
0<QEP?vNzq  
☆2. 香蕉☆ JAV%j9q  

.J{ A  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 <
J-sIzP`  
{}>%=NbY  
l"{^ulYiV{  
☆3. 葡萄柚☆ MBE{n\  
y6p\@_{  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 ^'2 jy  
6`)Kw_]?  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 6l@it [Y  
FZ!A_x&V  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 !v1 a[Dr  
E7>'Sb8  
&+Qokx^')  
☆4. 全麦面包☆ Q@;,KfP^  
63A|&m<  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 ?MeW,b2  
8E<h~VU  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 !fbQR`(M  
6y {0}{8d  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 AC.5H- '5  
/*x/"~4  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 \/)phld  
lp3v  
]V:[<  
☆5. 菠菜☆ j:`Zw&rzz  
6c8<X!m  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ <;#-x  
<kqLxoL5b  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 yEJ
z4(}1  
-?{PL]l  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 A.]|h%.~l  
=X0opU0<  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 >} /&a\H^  
R usvKM?  
-Z_iZ 2  
☆6. 樱桃☆ Y`jFtT&d+  
gC2 !>Y/!  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 L7J`jb>Ee  
q!6nBLX8I  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 ( u3V9
Ly  
wFLE.a|u?  
y- '4]9O  
☆7. 大蒜☆ os3 L7X_  
<Vq\f?t  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 p''-rq!/0  
sWpxE6-  
DV$ G]U0  
0IHC^7  
☆8. 南瓜☆ 8Yzy7hn  
L/-%d)%  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 >F(h#L~  
vpr}9@j  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 :gq~O*FMP  
&];iTo  
kGq;ABd8  
☆9. 低脂牛奶☆ )vg# "D9X  
5J MzpTx;  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 DTEEAxMr  
1"62T],f"  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 ebbj;N^T`  
Q`:_p\xr  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 p7V<PvAM  
K,wIA@:>  
XfObYj\>  
☆10. 鸡肉☆ <z5(R-fi   
l/f"%td  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 !CU:zH$QU  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。