张坚

母亲最近回老家了，回来之前给我打了一个电话，说是带了好东西，问她是什么，她神秘兮兮的说“保密！”这极大的勾起了我的好奇心。今天刚把母亲接回家，她递给我一个包裹，迫不及待的打开来看，里面全是野菜，有婆婆丁、苦麻菜、曲麻菜、车前菜。 e&FE,&i%  
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每年三月春风起，溪头百草鲜，春天的长袖一挥，乡村野外的田埂上、小溪边、山坡上，便拱出了一片片一簇簇鲜绿的野菜：婆婆丁、苦麻菜、荠菜，都长得水灵灵的，有的远远的冲你招着手，有的羞怯的在风中摇曳。在那个物资匮乏的年代里，每到这个时节，我、母亲还有左邻右舍的邻居们便早早的拿着铲子、挎着竹筐，到野外去挖野菜。母亲将挖来的野菜洗净、焯水，控干水分后剁碎放上小葱，只需适量的油、盐、玉米面、白面，根本不需要放上过多的调料，就变成了餐桌上的蒸饺、菜饼、菜团。 `Ba*ay"@  
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这其中我尤其喜欢吃蒸饺。每年冬天，母亲会在过年熬猪油时将肉与油一起存放在坛子里，在那个没有冰箱的年代里，这样储存能吃上大半年，将肉剁碎后混上猪油一起放在野菜里，虽然数量不多但味道却很棒，掺了玉米面的饺子皮厚菜多，可是一点也不能阻挡我对它的满怀期待，在那个年代里，也真的是美味啊…… ?$j0|R  
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当然了我最爱吃的还是饺子，将买来的五花肉手工剁成馅，在肉馅里加上适量的葱末、姜末、花椒面、盐，倒入酱油。肉馅不用很多，放上剁碎的婆婆丁，母亲拌馅没有太多的讲究，但是饺子的味道无与伦比。饺子皮薄馅足，包好后整齐地挺立在盖帘上，十分养眼。待到水开下锅煮到饺子迅速鼓胀，母亲熟练地把它们捞起来，那些还带着盖帘印的饺子香气四溢，咬上一口，顿觉得春韵满口，野菜的清香，肉汁的醇厚，真是绝配。 p.3.D<82@  
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在这个季节，母亲的巧手赋予了质朴的野菜与众不同的鲜美滋味，无论是凉拌还是做馅，一搅一拌都充满了春天的烟火气息。“蓼茸篙笋试春盘，人间有味是清欢。”于我而言，这浮华世间里的至味清欢是妈妈做的家常饭，全家人围坐吃着这美味的野菜，春天的味道便飘逸在欢声笑语里，感觉着母亲的温情和疼爱，交谈着家里大人孩子的琐事，最抚我这颗凡人的心。